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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！
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$ ?8 j1 V& N8 O& T3 e+ @用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！0 f) C2 L+ h' o' Z3 K8 M
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橙汁煎鳕鱼 M5 R, q7 J$ U0 l3 Q
2 q- n. T$ H; `* g原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。7 ~7 F" {: I9 W6 J6 j
, ^( ?3 v. i% e7 c; a0 o制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。8 l/ {% j# j- G* X
2 O* G l( ?/ x) y& T# R2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。# t' e% }1 C+ e5 A$ V
) c$ i7 x) n' e4 F菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.
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