鱼丸汤

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:40 只看该作者

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鱼丸汤

鱼丸汤9 c8 r* F* D, _) l# R6 f

原料：净鮸鱼肉、生粉、盐、味精、胡椒粉、米醋、葱花、葱姜末。$ P5 y1 @% @. S" _! ~

制作：
1 [1 _) S. Z7 m7 k9 Q
1）将鮸鱼肉切成丝，加入葱姜末和盐味精、胡椒粉拌均匀，再放入生粉，用力搓揉至鱼肉上劲有粘性。

2）锅中加水烧热，将鱼肉摘成珊瑚状入锅，烧开后除去浮末，加入调料，出锅装碗，撒上葱花即可。& b! k: g, C- T" c7 i

菜肴特点：口感柔软、味清鲜香。
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