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材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。
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6 F8 K5 J1 \! f% B7 t/ {调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。
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  D; O$ k6 t; i$ J4 \) i! e* F京味素什锦的做法：2 L, [$ j1 D) ~3 T5 A6 B/ w: i- a
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1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。+ c( e; V  l1 M
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2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。0 z8 s2 o: F  o' q- }
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3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
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+ {* S4 L+ W& a9 M, w& p- U' u4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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: ]& Y, y: N% }: ^: F5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。1 t& ]4 v- }7 Y' l8 G

& E) P+ S0 v& {. W" T  ^& D6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
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$ |8 ^2 v* t) T5 L! P8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。