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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背


4 x2 Z6 D0 ]6 W1 r1 @& J5 D) C- g& ]' Y

" ~' R$ E3 J! h( a' q# \) d* t6 F2 N: T  }5 g8 l
【原料】：
) a3 g- u/ I6 i鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉
  r5 D3 z2 j. i$ s5 M- ?# n【
8 R- i% A/ r8 R  ]' h! ~: Y做法】：* p+ Y) S2 E/ i3 w8 q1 V

9 [! U  V- h5 g4 L5 e) E一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
5 e" n* L( M+ U; p9 @8 F' z& n! C& A1 o# b. _: O: ]: ~
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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