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1楼
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小 发表于 2006-9-16 15:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1仔排烧茄条
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1 U5 d3 o; ?3 H% @0 E[/url] ( n7 f, d$ J) Z7 F/ o, q# O, k4 G
' K8 e2 ]$ Z6 U! H4 }. X1 X3 r5 Z2 `* v秋天到了，又可以大鱼大肉的吃了，排骨又回到了我家的餐桌上，老是吃炖的，太单调，推荐另一个吃法——仔排烧茄条。4 d6 G( o& }7 n' Y" ~
+ U' S) |" h# G8 ^: M2 v0 G/ E原料：8成熟仔排、茄子
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辅料：花椒、八角8 k5 [7 L7 R0 c8 {7 n
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调料：老抽、冰糖、盐
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1、茄子用手撕成条。
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2、熟仔排油炸至表面金黄，备用。
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* K! `% d p: I5 m3、锅里倒油，放花椒和八角，炸出香味后，捞起。8 ]* R3 K" M9 R; v2 e
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4、倒入茄条，翻炒。4 {" ^$ J( v+ {* c) ^4 S. R$ u! E/ R
8 T9 y4 D; w J5、把排骨放在茄条上，加老抽、冰糖和清水，开中火炖。
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6、茄子熟了，放盐调味，大火翻炒收汁，出锅。
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( Z. ^5 I5 n: Z3 \经过油炸的仔排，吃起来很香，茄子和排骨一起炖6 O: F! k6 g! K. k6 S& p) r
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