照烧鸡腿

4 D" t$ ?. B+ Y# ^" l. U& t3 b- l照烧鸡腿% h/ W! d( p& U! W

; a+ b* k! S2 i    为什么要叫照烧？我也不知道，瞎猜一下这名字的由来：某人去外面吃饭，觉得鸡腿很美味，想向师傅讨教方子。可师傅说这是祖传密制不能外泄的，于是某人回来后就照着记忆里的样子自己琢磨出了做法。试过后发现外型味道都极为相似呢，因为是照着样子烧的，所以就叫照烧啦。5 O+ W- n. u# v

+ n% Q0 I+ g5 T7 p    这个某人，就是我啦。哇哈哈哈~~~+ Z% r1 ]" A2 ^  I

4 d8 \+ T8 F6 \4 i/ P' a    说一下自己琢磨的做法，跟后来在网上搜索到的居然还真差不多。7 {5 ~* ^6 J+ c& }% Q2 q

/ ]2 Q) h' Y- \9 I0 y9 j% k6 O! @0 N    鸡腿肉两个，洗干净后把骨头剔掉。用生抽、姜末和黄酒腌起来，我腌了有一个下午吧。平底锅放少许油，小火加热后把鸡肉皮向下放入锅中煎。一定要用小火哦，大火就会焦了。两分钟后，翻面，再煎两分钟。把原来腌鸡肉剩下的腌料倒入锅中，加两匙蜂蜜，开大火煮一分钟，收干。起锅后，把鸡腿肉切成一口大小，方便食用。
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    看起来是不是很诱人呢？