窝头棒打黄鱼

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! l9 o* l, a9 J/ H9 x/ T  h　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。2 C) S9 \  a* J) u

/ q/ |, P# p4 l) d; @0 ^　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。
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　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。# w! b5 Q5 |5 b* I% I: i

8 r2 @* r' S/ }- u& D　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。
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　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。
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1 D) M' F# S8 _2 `# l2 E& \: ?3 {5 `　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。