[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：$ L7 Z+ a5 Z. c1 _
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g & v; J: o2 d6 G* r% F, n
调料：! A* e2 J2 W0 d% w
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g 2 U& Q( Z# V9 q& f' Z3 @. r2 s
做法：
6 ]9 n) i% u) G* ~- `1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。& A! j1 n+ \7 d$ |
２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。, k5 l# b+ S! {  a# T0 i
３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。- s/ z* c. [/ S; n- |# D, f

! ?5 k  _8 {" b" p, Z小贴士7 e9 ~8 K" C) i& [; ]8 g0 |) M8 Y
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。0 Z) W6 g$ Q% D1 M( n
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。$ W+ b4 Y2 u* Q
３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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