[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料
; V/ b5 ^5 \7 S+ G1 Y, T# t# N主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。$ P: e8 q# m3 G+ n
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辅材：
) K0 E/ z$ d! R2 u. x% {8 O1.葱花少许。' ?5 R0 i% b- D* ~. ?
2.食用油5ml。
# T- L$ P& \. C1 \# b+ ?3.熏醋15ml。& U# F0 u1 f& v' @' A9 f' k
4.盐、鸡精各一小勺。
. T/ p  x/ u/ J  |- [  X做法
- R: v! O# Z$ l# l4 cstep1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。 2 a8 v) f6 A# v- @4 B! ^
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step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。
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step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 ! q" A  G+ t, a
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 . W7 M  b( `* j0 J
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小贴士- g/ m) T7 W( _, R3 p, X
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放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。