【菜名】 鱼香牛肉丝
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  V1 W* a! W: e2 E9 H3 G! z【原料】
. j% O/ R2 R0 M+ ?" m' M2 q! z6 y牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。) r# L! E. g$ P. N* p
【制作过程】
9 E* u( k; e6 `, p5 Z! V' K1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
  r+ p; Z" p2 s2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。% ?. C1 N6 t0 F4 R+ M* ]
【特点】
& r  Q7 t& `, L) J. S- }鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。$ o1 x( K4 p2 s' P2 |4 b

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢