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烹制方法（三人份）　$ Y5 ?, d6 b" }; i6 K
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    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)5 s& D7 A0 R* e; W7 n$ Z
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。  ~4 C$ l. N' ], E
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2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。
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4 h6 ^1 A1 D' l& P3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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( J8 x5 V5 p$ T  n4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 # V" ~7 u! y/ d$ b' g) U
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。
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9 J) e# ~, B/ F& C/ v6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 5 m' S/ R! n) S

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. ~5 P  H' J: a" U7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 9 B/ i8 R( q* g* M8 B, p. U  _

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厨神贴士
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" X! N2 J& t6 u3 D2 D/ ^, o, A　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。- |) h# z) o7 e4 T# b
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。( u7 b1 q( j/ t4 X6 L) j
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。% \, ]% R9 N5 R5 e* V( a
　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
& t) m% x0 {9 I1 d! K0 C; {　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的