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西瓜皮炒毛豆

hansebin

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西瓜皮炒毛豆


- v( b. k2 r* j; O( _+ e( r# H6 W2 q/ r8 N- P" w+ [. v

; s0 i0 U% R3 n. @+ q西瓜皮炒毛豆
5 c: r% h0 L9 g0 c  b9 Q# [　　主料：西瓜皮、毛豆 4 Z7 n, E1 X6 `/ x# o
　　调味料：盐、花椒
" f; ]: B. K) V6 D$ A7 x4 n　　制作过程： * G, e% l' l, l: `" k
　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
5 O3 w+ [2 Q  M$ D. |* r　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
) K, E" [. t& Y& A' t2 t1 y　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。
* y* R2 \  C4 z0 l　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
* B/ d* q( W* }- M  O/ d　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。。

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