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葱爆鸡块

hansebin

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葱爆鸡块


, \2 r) ^9 H6 M菜 名：
7 j$ B) Y6 }% K& }# ^/ `8 j: M2 i葱爆鸡块; J, I7 D3 `* G( v+ v
主 料：  _) q" q) |5 b" H5 u
鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，沙律油4汤匙。
4 t3 H3 p* I- t7 M# }/ G2 H0 ^配 料：
6 L! [0 J7 B+ u& s' @8 [调味料：水或上汤1/2杯，砂糖2茶匙，生抽2汤匙，面鼓酱1汤匙，酒1/2汤匙。
9 a/ v: }- l( s& q5 ~1 w) H做 法：2 Q! M+ w  v( \. A' ^
1、鸡起肉切件。2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。3、调味料混匀。4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖炆20分钟。6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。

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