. i2 p1 Q# X+ p  n  f菜 名：
* o4 C/ F1 h6 h% K: P芙蓉三鲜
4 ~# j; l) D3 S$ L3 J+ X主 料：
* a* x- E9 S) r$ V+ W9 f1 c% D鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
/ D5 s/ j. h* e/ L* T1 _. `# W1 O配 料：, |5 d" Y+ R) z9 S9 D7 F1 I
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克. s' t. q# @. U' X- l
做 法：/ e; ?: U0 b0 g4 Y5 b5 i( i% K$ _4 S
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
4 Y, f$ G& C) @/ m( W特 点：: @7 ^! u9 X, |6 ~- f: t
鲜香、味醇
6 J; k  X& n1 O营养价值：
5 {3 x7 |8 b3 S$ ?滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！4 Q" S6 |8 w5 S: _
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黑白的啊！