甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
5 P) @/ k, B! O所属菜系  甜品 ; I$ g2 e" C$ M& K! V
所属类型  甜品小食
3 h) i$ i: C" w6 M- v9 J% L基本特点  请阅 " u  X' |( W- ?) z3 I! S, q
基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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- [6 L8 x3 Y- _' f3 f" J　　做法：3 Z. s5 P+ R5 O4 f* H, P
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　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。3 }2 j2 Z) c5 H
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　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。9 ^) z& g" b; i, x

, H( y% G( ]2 ^+ y　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
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( l2 R" N. C; I, X　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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/ [. N: a8 L/ K" N7 a　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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# ?$ f1 k' T( [) y4 |　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。