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开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:20  只看该作者
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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡
2 D  F) u8 r( M2 l& p& E" {
; m. t+ ?# s7 ]- n6 Q; }; d: N- x+ y8 v# ^

# Y  d7 g$ B: J( c- H- U8 D原料：
$ b' {  X' d. i- E7 T鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 : j, |0 K& L9 y. q! S
" q, ~+ ^# D1 B1 h  u; Y
制法：. B2 e$ [2 `- Y/ t/ p  p
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
9 g; q: ^( a$ a; I1 P- p. M) s, C# u3 o
2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。: |" H+ e2 x7 T) Q
* |3 r) o8 m0 X$ c. a! D5 q2 k
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
  ?- n5 |' l$ C( o- m
0 A! f! I9 w7 ~3 j* |烹饪要点：0 i* p( h, U1 s# k4 a
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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