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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉


5 X! t) C9 |4 y9 ~  N) A) k7 U! N7 y1 v* T* v4 U# L5 I: G+ C% P$ U& R
原料：5 a: R& o- |4 ^
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  , ?% _2 G1 u3 P

  s3 s1 w/ s" m* A- G& c& @制法:
0 Z/ V0 k8 g( f% v1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。
6 k+ F3 E5 X1 Q1 Z
, z% F% w, M7 z: K4 l$ _, b5 |2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。% s! g( y  r* ]" B# x: C6 L2 M
/ L. m8 i; B' G( R5 m
特点:! @. x6 a8 Z/ ^) e
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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