花雕（石本）仔蟹

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:13 只看该作者

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花雕（石本）仔蟹

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菜名：+ w9 g* O  A4 ^; I
花雕（石本）仔蟹* w- [9 i" d1 q4 V: {: s. Y, w2 |/ u
主料：9 b9 W/ b5 q$ Y7 i7 N
肉蟹、姜葱、红椒、花雕酒、上汤。' F& w9 U7 L$ o  C2 E
做法：  q: ]1 Q3 }$ V  N. o7 h. b9 |
将削洗干净的肉蟹一剖为二，放入瓦石本中加入姜葱，红椒稍为爆发，蘸入花雕酒，注入上汤，加盖火局至蟹熟，食时佐以姜醋。
特点：
原汁原味，口感鲜香，佐酒佳肴。

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