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苹果炒蟹柳

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:28  只看该作者
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苹果炒蟹柳

。
) ]' Z8 F0 V2 E& n1 _  G& j7 d
, l) _* F; ?6 {3 s9 L/ \: V菜 名：0 b" I* G5 u  ^% a( u7 l% G$ c* W3 I* u
苹果炒蟹柳; B% |$ ?) O4 e8 z
主 料：5 }$ ]7 v0 L! O# M& A7 ]
青苹果2个，日本蟹柳6条，红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙。0 s" i8 _. ^3 V1 B2 t
配 料：  I9 g  \. R- g  c/ W
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。+ j! ~. ^8 D! N
做 法：
* ^2 |+ d6 m8 y6 E% ~+ m; I. K1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块；蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。
$ r5 x2 x- Z7 A. s. Y) c- `备 注：
9 p) J: u( l( q. ~苹果切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气氧化而变色。

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