牛肉蛋卷

牛肉蛋卷
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好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。$ U, R) g4 y, x" x+ |, p3 w$ B

% I' N6 q0 n4 i% o& o做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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/ ~* \8 O& R! ]- c) Z      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。
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      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。8 L. j8 l( n2 Z! J9 C" W6 \! B
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      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。2 \4 J' a: n8 i7 Q0 U
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      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。
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. _* T& A1 r1 a/ V5 C0 }$ i      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。
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（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。
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