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材料:薄子排(肋排也可),蜜汁烤肉酱,蚝油,生抽,盐,蜂蜜,姜,葱,料酒,黑胡椒.# H5 H; ]6 V! \4 A
制作过程参考图:! c: J+ ?1 F0 L8 y' I
1.薄子排洗净,斩成长条状.
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2.锅里烧开水,放子排进去煮两分钟去血污,捞出冲洗干净.
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3.子排入锅,放水没过肉,放姜片,葱段,少许料酒一起大火烧开,转小火煮20分钟.3 }- B* k1 w: Y6 ?
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4.捞出子排,放碗里,放三勺蜜汁烤肉酱,一勺蚝油,一勺生抽,一点点盐,大半勺蜂蜜,最后撒上黑胡椒粉.(勺子大小参照图片中)0 J6 D2 m! V; m8 o/ H

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- e( o# w& L; w/ ^, ^5.充分拌匀后,包上保鲜膜扔进冰箱冷藏一个晚上.
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/ m6 O. e" ]; h& M  Z6.第二天取出排骨,烤箱200度预热,把锡纸裁成长方形,每张锡纸包一根腌制好的排骨,记得把碗底腌制排骨的汁浇一勺在排骨上,然后包起来
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$ ?5 A5 f% V. ?1 f7.全部包好,排在烤盘上,入已经预热好的烤箱,200度中层烤20-25分钟左右即可取出,待凉装盘上桌.: b$ M0 C' Y2 [: D
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$ R, G8 [5 ]& c* @7 u; E. u照例给点小提示:% c. K9 x; m' n! G: a# {
1.薄子排,带点肥的,也可以用肋排,要注意的是,一定要买带点肥肉的,这样烤出来的排骨有汁水,口感好,不会柴.
. W; {/ [& @- k# p5 X' L0 p2.蜜汁烤肉酱,超市有售,我用李锦记的,这个蜜汁烤肉酱其实就是叉烧酱.
$ _* S: H! a% ~7 t& ?3.肯定有人要问,既然是烤排骨,为啥前面还要煮过呢?那是因为排骨煮过后基本熟了,可以减少后面烤的时间,如果用生的排骨,烤的时间短了,排骨里面没熟,等烤熟了,排骨就很干没有汁水,吃起来肉不嫩而且很干.& \. e! G$ g2 e; |, R& c& D
4.煮排骨的汤,千万别扔了,放点蔬菜进去一起煮,就成了一锅美味的蔬菜汤.
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原来这么简单啊，不过好可惜哦我家没烤箱。

很好吃啊   2 q" \1 l% ]7 a
       简单啊今天就准备试试  % B1 b/ }: h* o1 Z$ |
              随便加的别的调料试试

太好了，谢谢楼主提供的资料看起来很不错的。回家后我也做做看。