[热菜] 百吃不厌金针菇肥牛煲

主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝
9 ^* P& Z2 X' h" B. [3 @2 ~0 @　　另一个主角：沙茶酱 6 l* V# J% u: G% W. z2 c' b4 V: e5 @
　　还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜） 2 u+ x$ K# G  ~# Y( e$ Y! i5 t- D

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　　先处理一下材料： * q( X: n! P/ x/ I  w3 a( ]
　　1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；
1 I; G5 ^( M/ z6 E7 G: H　　2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干； 8 M% _. n# I0 j2 k& `( s
　　3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；
: d% s8 e1 g9 N& G) t6 G+ f　　4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。 , F* d" j  m( I; x
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) I! x. Q' z' S( d　　DIY做法：
  Q8 Z; R7 [0 _3 X; J9 W　　1、锅内加少许油烧热；
* X0 @7 C" \6 G# S3 _0 ?& T& v　　2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香； 0 ~" ]1 P" S4 i+ U
　　3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
- N0 T( r. s1 S2 y　　4、加入适量高汤或水烧开； 9 E  J; [& ?% \& P9 J" z8 \
　　5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；
/ W7 N8 @4 T# S! L7 q/ W; p. K6 |6 }　　6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
7 v8 B6 u6 {# J　　好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。