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雪花片汤

hansebin

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雪花片汤


/ |7 K4 P# C* t/ q& u- n8 H. q' [0 g3 L" E' x; O/ G9 y" [: J& A
【原料】
8 U6 H' Z  d8 Q蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。
7 t4 s0 _4 u  e7 x  @【调料选用】
* @& {, k5 T# I( J+ e. F8 Y8 h盐、味精、黄酒、高汤。
% c$ K3 R; b* {% t. S# A【制作及食用过程】9 z" B, Z; X( U  T  A4 i
(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。% Y5 T& q6 T: D& T- F! u
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。 ! W& z: D, h. k3 I2 O) F3 W
成品特点：鲜香清淡。

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