飘香四季豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 21:37 只看该作者

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飘香四季豆

) c* c1 K D7 x0 W
图　　片：

·配　　料:6 t) {5 f0 @- }/ b3 H" A
四季豆 4 A2 z6 R. |1 S: K
辅料：咸鸭蛋黄、芽菜、红椒粒 9 a' p- b, J* q
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、白酱油、白糖、葱、姜、蒜、香油、食用油)0 U6 I" U& D8 t7 R
·特　　色：4 V j+ _! u) }0 p3 i
四色搭配，家常味浓。
·操　　作:1 `8 j- P" r4 N# K" ?
1、将四季豆洗干净，用冷水泡半小时，芽菜洗干净切成末，鸭蛋黄切成粒，葱、姜、蒜洗净切成末； # V }; O. _$ D. U
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入四季豆炒软倒入盘中待用；
3、坐锅点火放入油，油热放入鸭蛋黄粒炒散，倒入芽菜末、适量高汤、料酒炒出香味，加入四季豆、红椒粒、胡椒粉、白糖、鸡精，待汁浓时，淋入香油出锅即可

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