红烧咸鱼的做法2 \: |" s, o" {, s! a) S
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　　主料：风干鱼1条、 + `! n( W# Z$ b, t
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油: `7 N4 h: C( Z+ T" U8 S

8 W4 r+ D0 s6 g# q　　制作：6 r5 R; W0 {2 \" ~

+ A3 Z7 h" q9 }4 V4 ~& r6 L　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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/ }4 ]8 o( `* Y. z0 c, T: n$ R, C　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。