** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　0 i/ G6 p8 x5 s, {3 s

" y6 N8 C) z2 |3 B. I　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　$ v. \. H( c' t  X& Q% }

/ c7 E, O- ~$ X$ }; k; r( E' a　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。
$ v2 a) c# ?, Y& r$ Y0 H' [: w9 h2 e　　) ^: M) k$ w6 P6 m, g
; e; f# f  W' s9 Y/ M+ A3 ]1 H2 C: l
　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。
; i. b) j6 y0 C6 b, Z- l; s" }　　# t+ b% I! o8 L$ T* J
6 O, H. n8 K. C0 ~  A
　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】
) `. S& P. ?" V. e　　7 n/ h- P/ k5 ^# o' w

# h, c7 V" P( [/ l( D6 G4 L5 e　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。