家常美味@糖醋排骨$ J& |( s8 X) q

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　　糖醋排骨
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　　原料：+ {; S0 U  W; l

5 H; I$ t2 B& ^. I8 f0 D/ o　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克( l  W% w# y$ J- N
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　　调味料：; o3 M( {4 F7 R- e
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　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许$ C+ H3 U# f) K

+ O" Z2 J' o' P2 I2 v6 G1 ]7 F　　制作方法：  ]; j9 E1 z0 p* Q0 W1 V# B6 _0 s. F

" Q9 ~# Q; F+ E1 p$ z　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟+ ?7 E, n6 [* Z/ j' Z
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊/ r) F  k+ \  C: Q# b( Y% j

. T% n' V7 H+ N8 J6 _# W　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆
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+ ~" O( `# }" ~　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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1 r9 B+ x0 i3 O4 l　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可  H9 O5 U" N$ G1 H- l: [& g
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　　特色：2 `- r9 k6 f- P3 S" Q9 p: D

- `( a5 h+ u# g1 k　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜" j9 G/ C& g/ G9 i7 B% A

6 f( q4 c6 U; `6 X$ D　　小帖士：) s% `' T; u4 R% y  F
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　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）# d. S& [" ~$ l% x

/ X) N' n8 E) O2 K$ p　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生