[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎

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材料(20個)
低筋麵粉 225 公克 1 z/ t* z$ z- |0 Q3 L7 X1 f$ r
無水奶油 45 公克
果糖 150 公克 $ R" i& q: q( [6 E0 y3 r) l
焦糖色 1-2 滴* |0 o7 o6 z" p7 ?- {. K4 Q0 |
作法4 `4 P& @1 x) ]) n
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。. T7 R# r7 N) g" d7 Q/ q4 f
◎包餡→印模→烤焙。% I. a! L# h; d1 J( V4 c
◎皮20g.餡30g.
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。
熱量
116大卡

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