这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。
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" P/ C6 \& v5 m2 p. T! x" P+ S2 d材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。) ^3 H5 }( e6 I! k2 _
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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" d) m  s) w! P- g# A把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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6 U9 p5 a/ t" R1 Q% b, y( Q9 \开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。3 j+ Q- F9 W+ s4 x1 |
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。/ n: B. }% b$ o; G' t( o* ~
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把蒜瓣放入爆香
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, E( W) j0 X. B: K6 \放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 5 \5 H$ j+ O! t) j- p2 d

9 R5 ~4 f0 c! i把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 % ?3 z& H6 _9 f
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉
, V* d% P9 }; c& S; B; A哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃