酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

酸笋排骨煲
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 + n8 i2 w* c/ _& f/ z7 ?: ^* R
做法: & V* j. v7 z& @+ u% O& `5 m% ]
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 1 F+ V1 J# k: C4 U& o* [( \
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； : N* Z$ A j3 j7 L7 o! c
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 3 b4 d8 k' t k" ~
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
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