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原料：
6 l! `2 D2 C' K8 n9 f6 Y* A牛排（推荐：肉眼牛排 rib eye steak，纽约牛排 Newyork strip steak，越多大理石脂肪纹越佳）" `( w% a& E4 f6 n/ A" X4 g

/ i8 r7 j9 l* J# H$ ^配料：多春鸡调味酱，tandoori paste ——印度 （家乐福外国调料架就有）；照烧汁，teriyaki sauce——日本 （李锦记，或kikkoman 万字牌都有）；苏梅酱， plum sauce ——中国 （李锦记就有苏梅酱）；酒（红葡萄酒，或RUM，或GIN，或料酒）。& \3 c0 q1 L7 l/ U  `) T
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注：这些调料国内大型超市都应该能买到。1 s7 A* a3 r9 b' b( ^" N4 D' F: x
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做法：
9 g) G* o, F0 |3 h1、厚牛排洗净擦干，切成1英寸（2.5公分）左右方块；  s: r) M! y8 T; g% F: [

7 }% V. ~* l) v% \# o2、三种酱料大致 1：1：1的比例，再加少许酒混匀，冰箱里放置腌制30分钟；& q' b, y9 d' i
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3、将腌好的牛肉立方串在烤肉串上；烤架预热后，以最高档两面各烤制2分钟左右即可。
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4 W  u3 _  Q4 B4 Z7 ]% M一块上好的厚牛排，整块炭烤，必须的！只在最后加盐和黑胡椒调味，而且，最多只能7成熟，绝对不能“cook through”， “well done”，这才是最极致的吃法；若是不喜欢吃过生的牛排，或是厌倦了原味的牛排，那么试试看今天介绍的这种做法！烤制时间短，肉质断生但仍是极嫩，又很“juicy”，一口一个！- Z7 R6 m0 t- E! o7 W
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1、烤制之前1小时之内再从冰箱取出切块，以免汁水流失过多肉质变老；
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3 q2 g$ v$ C8 t  s1 k$ m1 c" i; |  d2、腌制时间不要超过30分钟，以保有牛肉自身的浓郁香味；
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/ y) n/ [8 o  U' `5 j% f3、烤制时间依烤架功率调整，以切开仍见少许红色为最佳；
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: j) V* v. b- g( i4、烤制的时候，一定要烧热烤架再放肉，以最短的时间烤熟表面封住里面肉汁；
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. B6 s% t4 [6 U# a/ v, @7 E5、切忌不断翻动以免肉汁流失，一般翻动一次即可；7 o& H5 p# k' w; n* Q' d/ l6 ^
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6、调料品牌不同口味有异，腌制时以少加为好；味道不足的话，烤制时再刷一遍0 W0 k/ d8 y! n# ~+ g* E

. d; L9 @2 ~1 d: g  o7、没有室外烤架，用平底锅煎制也可。
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- l2 d) l/ g# ~& T- K$ r0 U- ntandoori的异香，照烧汁的鲜咸，苏梅酱的香甜，更中和了tandoori的辛辣～～% b: V5 ]* L9 F5 u: n) a

% V. C8 N  U8 s) R3 K2 G0 O这三种调料混搭在一起，出其不意的组合，意想不到的美味！

好棒喔!但原料好象好贵喔!工薪阶层吃不起!

在家自己做不如去巴西烤肉之类的地方吃一顿啦