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锅巴虾仁

dallas

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-20 00:33  只看该作者
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锅巴虾仁

锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉
! @% F: t3 I/ ]8 I. n, e! S9 Y$ y" j１、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。5 S0 q) o9 [# ]7 s  L3 e, G
２、虾仁用盐清水洗净吸干水。$ ]) {/ R5 T# v+ P/ t3 `
３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。

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