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2人份，原料：
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2 \4 _. |. |! ?6 K0 r- C% B  }350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)
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1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。
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番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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锅里热油，下西红柿和姜末。- u. W, s4 E& S, b- e; ~7 `

/ F8 K; L, \. x. y炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。- h5 F9 L) [1 c1 d3 P* F
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱); T2 [8 w: A& V5 A- F" B1 f1 d, n

5 B# ~% i+ ~( E+ x最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)' M- S% t6 V. g/ s5 j. H) l- h/ z+ k7 z
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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上桌。
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/ Y( @# ^2 Q' e+ Z. }开吃啦。8 R3 t: W5 G7 H' o) b

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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！