【番茄戚风蛋糕】0 Q% w+ A3 z# Y- v0 O8 w
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【材料】（8寸中空模）$ @0 g: @6 E  U  i& _% C
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。
+ k5 ?9 w2 e. P; @8 F1 _5 n0 I注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
& \. K% Z& V2 T& y, ]【做法】4 v1 ^: d: a* T# X! O
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。1 q1 q) S( h: ~: R: D# }" X

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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
6 z2 W3 D3 }) ?3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
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& C( D0 w+ y$ [- C9 i原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～4 p+ A5 n- E! n
一个是7寸中空模
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( N, \; `3 R$ m! ~/ Y) x5 u一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。