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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
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. a) R3 u7 x+ m0 U) b　　用时：20分钟- y8 Q3 _" Z& j0 A( b* c# D6 y
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　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。8 @: p( L3 I" {

9 {9 G  B; w! Q9 N" k" H5 r　　主料：亚片鱼  {% m* V# b- I. [  u/ E( N  A
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　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜. A' b8 d  n1 _8 N
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　　制作方法：& [' D) I6 ^6 y  w  M6 f
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　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
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/ V9 t( o) P/ c) R% Y4 H& Q　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。% W4 r  d: k  P- u/ [! n, c
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。/ t* {+ O6 E2 L9 n, O

5 Y, ^) j* U% Q: `( M* ~　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦