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                                   盐酥炸鸡块
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8 m1 Y$ Y  o9 p) ]! G- |* Y这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后, X/ \7 ^& `0 Q) }0 _
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦9 U- K1 m3 j7 p/ I5 }$ p: c
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合. Z% O# h! x" k1 {
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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, z2 A+ a6 L8 t/ f" I% D( N5 \6 X盐酥炸鸡块材料：* H  B  T8 \; r
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉# I( b# b" g' h% `/ a
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠. w6 k* S$ T) r' o# F: M/ i

* p/ ~: \4 r2 u0 E　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
. r& K8 X, b; W! V* F& j1 H　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、, L& w. }8 f+ L) s; N+ k
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
. j4 y: u; o% Q4 o; v　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
2 N( P8 k* G0 x4 u' C　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
7 W! o) R) m$ ~/ Z　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
0 A! E/ X. N2 g0 E0 F　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！