脆皮豆渣牛肉丸子

* f' [+ |; \5 B4 ?" w2 L& f7 { 自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！- o' S( d$ L' j7 x( Z  X, x. H   ( L2 c) m; a% ?9 R7 _6 K 0 b  w: u# _# g0 N 原料： / _0 H  M9 K$ O- q* S% P  & Z- ]" l* m, n4 U: b1 |* F1磅新鲜牛肉末（约454克） 6 Y& i2 L5 F2 ~+ A1杯豆渣 7 }' J2 J& s- ]+ F9 ]2个鸡蛋 1 B7 l5 ?- p! x: I# G1茶勺洋葱粉（onion powder） 6 I& @( `* w7 u0 `  T+ d% J  {9 r; f0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano）; E$ l* U0 N1 u% u" u$ p! T7 B* D 1茶勺干欧芹碎（dried parsley）  6 z# L: \# v# N% _* H; {! D$ V" @, ?1茶勺干红辣椒碎" V' R' R0 t9 \+ ]; u 0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice）- U0 B8 i" i6 U0 U 1杯全麦面包糠; w& h9 ], w2 q1 ?8 R( c 1/4茶勺现磨的黑胡椒末0 N7 u1 o- j& q9 G: E/ k 盐适量 : [0 n: j3 r! {) \. t. b1杯面粉* e5 T; W  P/ q- A% d% b 5 M, R% ~, H- N2 H: c  6 o" N6 y; N! R, D2 V0 M' n做法：- ~$ |7 e) N  f  ) Q( `: ?. h- w2 X) E0 ^ 牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。 ! h5 w( n. W& H; h  % |( m) L( P/ J: g9 x) M* W3 V9 b另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。 / x9 _& J/ ]) x1 t$ x7 U3 E 2 ^. Y6 i9 Y; t0 \; y) E+ ?0 r& ^ 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。 * C6 e: }2 }# B & y/ F; m$ ^) l5 o 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。. z4 k' B  ^8 d6 `1 O* y# Z   2 m$ E/ X0 r- V# G# I# @0 |* a+ y: U; _ 4 z$ M; ^  Y4 ~2 U% t5 s

" w5 V( U: w% ^3 f$ ~3 m" Y 一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。 ( @  y. M, O0 |: l ( p/ Q, W; \9 s4 t

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楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。