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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
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看到极好的牛腩 
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# D( m, e( [0 n# g/ }不买感觉很对不起自己 对不起世界
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于是吭哧吭哧的扛了回来7 {# I3 ^) t# y0 C4 w! |

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这么点就要了近50大米哇 我真能吃 
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( K8 s( Y# q% }* s切成小方坨子! _2 u6 K1 r0 F  q

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. C7 S, J$ {# a然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水- u- ^5 A6 x9 B5 \, A$ @
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炖肉料 姜 辣椒  Y  K8 B/ o: N) N
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其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好. c) g/ P* Q8 G3 e9 W( z" R2 O

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$ _; \# B" k6 c8 H9 |大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包- X3 O2 U  {$ Q! r- i- i

* a# _0 ]% n! g. r  r# x- m大火烧开 小火炖煮
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2 ~' b2 _& G0 l$ b9 B& F/ |* ?" l, m40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点
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再炖30分钟就OK啦+ k; J& J# e2 \  w( Y0 l( N
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嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 7 z* e$ }; Y  {9 {) T

: z7 p: v7 P8 q: d9 R& m; U绝对值得来三大碗
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# K' y5 p6 z# J8 G9 c$ v: u$ {$ ~然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
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% N5 O) ]5 t) ]1 [# |  g8 Z炖五分钟 又是一美味
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$ Y. k) _2 ^' ?! F0 I1 m或换为土豆 萝卜 等等、、、、# J  x6 m& _6 {0 P4 d
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牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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9 ?8 q1 d2 x1 [也可以用来做蛋炒饭$ i9 v& r2 Z6 a6 D9 H7 X1 T

9 |% S- x6 ~8 |  c, U  P$ N& P& J, u这是我吃过最好吃的炒饭啦3 h3 G8 u( x8 I7 P& p, {

! _( O$ ]9 H+ F2 O! I5 Z美味哦
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0 L6 m2 T  u/ `# G3 ]* M1 g/ V[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!; M! H) h5 Q. z8 R
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~
( m# P: W7 V, ?+ l* b告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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