皮蛋瘦肉粥的制作材料：# z2 E( t  o  a# C0 d' Y
主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。# R1 b/ q% o. p6 E$ V' [
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) J& L. e2 V$ R# @$ M9 b! O8 @教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃
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1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
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( d8 o( B; h7 n$ i2 i3 x( n4 n( g2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

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