肉末茄子的制作材料： 4 v( k- }2 [! J3 |
主料：茄子(紫皮,长)300克 , ?5 W, f1 Q6 {% ]4 @
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克 ( z3 ~1 i) p6 `, [1 s
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克
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肉末茄子的做法： ) [" h" w. _+ K3 r# \3 @
1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 5 E' X# O5 M6 @# Y1 R1 @% I
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
0 K: Z' [, R, u) y4 c+ s3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； - x9 |' e2 \% k8 ]
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。
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看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊