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# a$ b9 e' i7 H  d/ T# O5 k6 }原料：
* T, W  d+ f0 C- a  ^% Q红豆、冰糖。
4 o& B( n9 C# Z红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。  X4 y7 p3 G  |% h/ C- o: C
这是炖好的红豆。" s# ~/ Z# G6 e9 b$ e' \

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用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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0 J: v% o( K/ i7 o' d倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。& b. w% i/ Z, B& M4 _4 n7 \9 x
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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这是过滤出来的红豆皮6 H0 N& q4 W# A  Y. {6 U* g: u
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* }! N& a" ?+ \  |" ^4 z这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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备注： ( ~( j; K2 E. w1 R5 x! c. R
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
) }3 W6 O9 y4 ]' K2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。& i) Y5 I* h# t5 y
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。- B" N& q4 f" q9 r: F# T' x

好料.
% D7 y, H: {. s3 m3 S4 s4 E夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.: X& \3 U4 R8 @, a' ^4 l
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
1 u% Y4 k1 p( q' S" ^谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了