酸甜锅爆肉的制作材料：

主料：猪肉、盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、葱段、蒜泥、姜末、番茄酱。

酸甜锅爆肉的做法：

肉切厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。6 J- x6 Z" L" g( {

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准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。. T! E  _( s% J' F# y- R4 p

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淀粉和面粉以1：1的比例，加水调和，别太稀。1 f1 g3 g. T8 K9 Y

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把肉放入锅中炸。
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炸好的肉。
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  \$ s* r/ [; _! W) q将番茄酱，白糖，味精，少许盐，水，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉。锅中留少许油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花。; c" g8 ]7 c0 P+ Y8 C* Q: v6 P

. d3 X# a( h! N, y2 \5 i6 {1 k. l出锅了！
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很像我们山东的糖醋里脊，我家是开饭店的，我看我家厨师做的时候是先炒的糖，然后加的番茄酱勾芡的，味道也很好，都回来我也在家照着你的做法试试看。

看起来很好吃的样子，有时间的话一定试试看。谢谢楼主提供做法。

本人对对厨艺不是很精通，这炒法对我来说难度高了点，没看得懂细节。要是楼主能写得更细点就好了。/ u# ~9 x( k4 H: H/ D( M
最后说下，今早还没吃饭，早知道不进这个版块了，看得我肚子一抽一抽的。

颜色不错，很吸引人，口水直流，回去学学，尝尝自己的手艺