[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……" e; j! W. |3 }/ h9 Z2 I
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ 2 j3 Z5 f; z$ K7 {/ M# s# D
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, L& O# v4 t5 R地三鲜：: B2 ^# ]7 q2 m" q
原料：土豆，茄子，辣椒。5 w* F& L  R2 y' J
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
+ N2 T9 [0 Y# [1 \% i2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
* C& g3 ~% ~4 A! ~5 F' A3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
; U3 i% M/ ?# f1 f' g4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。( _- m3 y! Q; |3 L- h1 v
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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: N# |: n; _% i) t呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. , m( n" C/ |0 w3 r( ?$ d4 z
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小鸡炖蘑菇：
  E. u8 v4 A" q9 p; p4 f+ }4 l. [1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
" b3 }; R  D! u: t! p切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。; U; t# D% M  \' m  ], ?
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
, w4 G: e6 t" s4 T3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。
9 m; }/ D2 a, a, P: \最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
! f) Y( i( I5 c还有很多很多，由于时间不一一说了。( {* F, v# W& |
不过差不多通理了！ ; `$ F( L* N/ @% A3 }

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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！