辣碎蟹米粉[7P][图文]1 ~, V- X, c. f) ], s
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2人份，
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原料：# U- c# v5 Z9 t& ^0 L# F% q

' C2 G) l9 I0 m4 `350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)  F! `5 R* ]* e0 \- }
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1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。3 k/ Z/ i1 e. f# D

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0 C$ l1 Y+ [7 q  @8 `. R4 J锅里热油，下西红柿和姜末。
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1 R' ^  W0 }) z6 s炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)4 I) y- ~0 b( W7 |
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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! ^6 T' H  r! O7 p$ x4 ]9 \+ P+ q做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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0 V8 _. Q* g/ H( X捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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, P, a# O0 u& Z& g- Y浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。# W3 a) m/ e7 S7 R

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上桌0 l9 u+ [- m3 Q8 K3 B5 g

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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色