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[热菜] 水煮粉条白菜

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水煮粉条白菜

水煮粉条白菜:(此方法和水煮肉片相同,加上肉片的就变水煮肉片啦,未加肉片的就是水煮粉条白菜)
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# L# r  Y6 g. R1 O* m& w8 f做法:
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* x, j, L, y( H1,  粉条用温水泡软沥干水备用,大白菜OR娃娃菜(家里还剩下点生菜也一并放下去了)洗净,用手撕成大片;葱洗净切成葱段;
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2,  炒锅内倒入少许油,放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色,捞出待用。 3 K& [( G: s0 G4 M8 Y, o4 J" v
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3,  转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。
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4,  锅烧热,倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。然后加入上汤或者水,烧沸。 % B  y: r& l: Z, v
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0 F) k( O- T0 A5,  将泡软的粉条放入锅中,用筷子拨散,加入生抽、鸡粉、糖调味。
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6,  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
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7,  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,再剁点蒜末,撒在盘子上。 9 G" V0 D1 f* H/ W2 F  g0 Q; u

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/ E' [& M* ]4 R. P& o8, 锅洗净擦干,放入30克油,烧至冒烟,然后将热油均匀浇在蒜末上即可。 1 n0 J; ~2 A, t- b1 |1 b+ i7 u
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  `6 k3 p$ w; p( [% @让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍:
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1,  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上,吃起来焦香满口,十分有味。
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& @7 M5 K) e( g4 A2,  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 3 F# |7 ?3 P2 w2 m9 _5 k) E( e

  y: u# J2 \; G; E' K9 {3,  最后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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" x/ H6 z6 o( p8 k4,  最后一点是一定要加上粉条哦,粉条吸了汤汁非常非常好吃,口水ing……9 ?! g' T4 g8 f3 d% O6 v

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水煮粉条白菜,做法很详细,很有特色,哪个地方的特色美食,色香味俱全,谢谢楼主的介绍

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如果不放辣椒这菜就很难吃了,不是高汤白菜就不好吃

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水煮菜对身体好,可以减肥呀,哈哈,支持你,,,顶

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其实我也蛮喜欢吃的,因为这样做的白菜很甜,现在我正好在减肥,看来要学着点了。

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看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

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看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

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口水哗哗的啊,材料倒是挺简单,但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了

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