水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）
& L6 P4 A% K6 v8 [; f& D9 |5 q
# L# r  Y6 g. R1 O* m& w8 f做法：
  B" l/ J/ K! j* S9 f3 `% t) O: M
* x, j, L, y( H1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
3 C: Q! z! P) R# r! ~( \7 }" G/ h0 h# v3 d
  0 p  J0 `  y3 l6 c: n$ @7 B, v1 d
2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 3 K& [( G: s0 G4 M8 Y, o4 J" v
$ @1 T$ B, F2 r" Y% l! T+ \: p
+ `9 l3 z6 V8 y
3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
- y& [+ p2 k& v! T% X7 o% l+ }/ F  B
( O: h1 o6 m' H% i
4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 % B  y: r& l: Z, v
# u$ S, q# L$ h7 K

. [" f  \* ~, q' u
0 F) k( O- T0 A5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。
: X" f% {( s4 y" m' W! n8 P+ ^9 z1 {$ @8 w- L
+ u, P, u5 D* z2 x
6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
1 u. [* f: E1 R
7 a9 }  w7 S+ y) |: q/ j; |- b1 q) Y
7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 9 G" V0 D1 f* H/ W2 F  g0 Q; u

3 h+ b) C% L3 ^  
/ E' [& M* ]4 R. P& o8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。 1 n0 J; ~2 A, t- b1 |1 b+ i7 u
' n, H; {. ^& y3 ~$ a

  `6 k3 p$ w; p( [% @让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
! M$ m! k+ s& y+ _: d2 r; ?! ^8 b$ ]- t* K
1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。
4 ]5 S5 {( T( {/ O) j; P
& @7 M5 K) e( g4 A2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 3 F# |7 ?3 P2 w2 m9 _5 k) E( e

  y: u# J2 \; G; E' K9 {3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
) B, W& b! z9 c! ^. {
" x/ H6 z6 o( p8 k4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……9 ?! g' T4 g8 f3 d% O6 v

/ K" K9 @6 m5 {6 H- d  R  h$ `
1 C2 r; y$ F  e  V- z) i
7 M# {  w, S- w- I5 P* E  p5 P; d/ I- T3 R

5 _- \+ q' s2 A0 ^% o. N5 y

水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了