原料：) x5 i4 n4 L' e6 Y; L$ _* I

) ~2 h, b5 a: E/ |& }& \3 U( t鸡全腿2个（约600-700克），栗子200-300克，白糖、生抽、黄酒（或料酒）各1大匙，老抽2小匙，盐约1小匙，葱段、姜蒜片适量。
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: b* p. Q& j4 F( s8 [7 ^$ ]4 i做法：
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+ T0 m' n1 K1 U6 R6 I4 ^第4步应该是先剁成块，再浸泡！4 Q  K/ n+ K$ |' y* C! o  o

  X) k) D6 Y1 V8 H2 l; o, E步骤2中的栗子多煮会儿没关系；, s) D0 z) }* L& G
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/ A, P9 p! C' Z) d/ C) a& l热水浸泡法：生栗子洗净后放入盆中，加盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。 8 e9 t9 H9 h: W& k# |( d

很开胃的一道菜，早就有耳闻，只是不懂做法，现在终于知道了。

很有营养的一道菜，我很喜欢吃鸡，回家试试吧。

从来没有见过这种吃法，一定要学习一下。谢谢楼主。

一定得把这教程下载下来给老婆看，这菜看着就香。

栗子鸡，看起来很好吃，哪个地方的美食，谢谢楼主的介绍

金灿灿的美食，一定得学习了，要不太对不起自己的嘴巴了，谢了楼主。

我一般都是拿栗子煲鸡汤来吃
' f- v. y2 c) o/ a3 h! U味道也不错

栗子鸡算是道比较常见的家常菜了，在上海这边，一般的饭店都有的做。不过个人觉得栗子的好坏是这道菜成功与否的关键。楼主认为呢？