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原料：
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# c4 i$ W1 |! A- p# i/ k猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）
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6 d8 b2 L; l: X: V$ B料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油# P! V) O/ A: e7 @
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做法：
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# d2 i! |$ b( T8 d$ w$ ?1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
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2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
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3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
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4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
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# I- d4 v$ d9 [5、放入焯过的排骨炒香。
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* X, S$ l) U" u$ D6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。8 p* M  i% H) g% c. o( {
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7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
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& O$ w3 w7 n; d* Y* W- M8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
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% ^3 m& N3 A) |, e9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。
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10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。! ~5 u  U* S) A8 u  s- g
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多说两句：
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* F) }" c1 w* K. i$ \1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
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- _& ]- E9 g. {! a1 Z- K2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
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4 w) R4 H3 t9 o6 [; e" N& k/ v3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
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4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
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红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  - P  B' A1 D) Z( j! b% t4 m4 v  V
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻