一直不怀疑自己有很严重的北方情结* d, S; @$ D- v( e! j
在西安的四年是我美好的回忆% K( n3 ^- Z3 u  u
大碗面,大碗汤4 R- W1 l6 u( U2 \
喜欢这种肆无忌惮的吃
; p, L; q* C( N( u2 y肆无忌惮的喝/ G8 z7 Z- H5 Q- f3 |3 R4 b
一直只会小打小闹几个炒菜* c% Y, C, c/ n; `  W% _' J
晚上心血来潮决定和面
1 y$ x' x5 B4 w凭着自己的感觉做面2 F8 x' u7 n6 Z' C2 ]( {; d
新家还没入住
, U' `9 O& o' {8 O7 B# C就在宿舍凑合着整吧!# ]4 L* i1 Q4 m0 s

# ^! b& G  E$ E3 K由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手8 L9 c; t9 h+ c% l1 s3 d) I0 G$ B, f
有些步骤就文字代替
! ^2 H" W8 e; O! E: z' ], t+ j第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)$ p" F  l! U% I! P
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.+ @3 Q# Z8 U+ e3 Z
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.- s2 r7 M8 ~, k# a( A$ Y% X9 t
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
* n1 z/ \  n( i/ T7 I" m/ u
8 u7 h9 z9 \/ x1 e( g7 a  F两个手上下捏薄.抹上油* B# g0 F9 n: A+ v6 `  k1 i( z$ h9 V
; w5 D* j. d! O0 T5 W" _; w% }
准备配料
  C! z, C" b- s( H' D可以根据自己的喜好加不同蔬菜) T! i' D1 n9 I8 S
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
2 S6 }! r: }% I  C, S; h6 ?) ~主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
* i; ]( W8 T. [- b: s0 f不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替0 G! \& ?$ _$ @8 }' C) K
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
. z2 v- o- h. S$ \7 u8 M那样方便.剔了竹签就可以用了
1 Q( R+ o- {1 v7 x" a  {0 O7 D2 o3 v7 G0 I" [

$ N6 \- |5 i; [& p起油锅,翻炒羊肉.
" D7 o( f* W) S加入除香菜外的蔬菜
" }: ~7 ~. l: H, h加水.煮
- B  z/ a; R  _煮的过程中# `8 M2 [% u$ B. ]- O/ y
把刚才的面揪成小片. R1 a' \7 a' _3 |9 K
要薄9 E0 t  B5 [# x$ V% i7 K
不然难熟) @  H2 R& o+ S
加醋) I( k2 J- [" q. B+ q# Z' p+ u
要的就是那酸味
% l3 r! ]1 s+ Y; f) ^. e* ^看看这一大锅
. R0 Q' h, \( M: s4 D
; z. L: H& T) z% _: f7 d6 m: n6 Q
来个特写; ~7 k" p1 L  m6 W& [# v( I, W
酸溜溜的美味) V6 W( D9 @) N; e* _
面很筋道  T  a9 K* ?9 x  w  Y
稀里呼噜一碗下肚了." a9 f" U! Q1 d+ S2 o
9 q: }0 m1 f2 b4 J! W8 V) k
来个特写
, Q# |1 m* ~' s/ I& |酸溜溜的美味
  v- k' @% r1 z" H! `, R+ t面很筋道
+ Q- o1 P" b0 h6 _稀里呼噜一碗下肚了.+ O7 [9 ]3 R8 D3 g# q9 T3 f

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！