原料配方
, E) a, B% U0 \$ a& S) S! s
& R% z% ~* x0 W  F　　糯米1千克 小枣250克 白糖100克 苇叶、马莲草适量 - x' y2 C1 b* `' |# }( Y
: ?& {+ r8 q; ^" ]$ |! I" z
　　制作方法 ; K6 f$ F) n3 W$ e. Y' s
9 S4 R" r; |" ~
　　1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净小枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。. o0 F* a+ g* a1 X! [
　　2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个小枣，再抓一些湿米放入，继续放上2～3个小枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。
" E: y- @! z! ~( r3 Q" p" h　　3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。( N# I# L8 V7 A$ b
　　4.食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。
* u5 u# w# g( F- u8 Q
( V% [6 z! |$ {7 l　　产品特点 粘糯软甜，清香味浓。

我还以为福州的粽子和我们这里的有什么不同 ，看来都市一样的。