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) n8 N5 Z( O4 m- `9 x- ~烹制方法（三人份）　: ~. m* U" M# ~; Z' z* Y6 C; N
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       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)1 o% O5 f; Q' p
　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
1 U+ m+ L4 K: A. E" d6 ^　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)
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/ P: u# O8 s; O( ?# N; Q1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。3 D7 l; e) w2 N0 [% C+ w+ Q: e
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2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。( j4 @% |6 J8 {( y! {  {" _
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3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。
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4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。
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) T2 I& t- r4 s2 y- }$ `5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
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' O+ g# d; p3 S3 j& `; G6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。3 l/ }0 h3 Z$ j
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9 |1 y4 k( e% S/ i( N# e厨神贴士6 I7 n5 Z3 D" ^" |3 U

- M. a) \$ _5 p; i9 U　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。! _4 Q& m$ g/ O2 G- [
　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
( x* O' C8 M- ?/ H; i  i　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
! [* A6 F3 r( u　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。
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好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.